根据资源税法律制度，下列哪些单位和个人属于资源税纳税人？

资源税纳税人限于在我国领域及管辖海域内开采应税矿产品或生产盐的单位和个人。B选项为境外企业且生产盐而非应税矿产品，D选项为非应税矿产品，均不符合规定。