企业合并过程中涉及的资产交换，应当适用《企业会计准则第20号——企业合并》进行会计处理，而不适用非货币性资产交换准则。

根据准则规定，非货币性资产交换准则不适用于企业合并、债务重组以及与所有者或所有者之外的方发生的非货币性资产交换（如换取长期股权投资等特定情形，但企业合并有专门准则优先）。