企业在资产负债表日对外币项目进行会计处理时，正确的做法包括（ ）

根据教材，货币性项目按期末汇率折算（A正确），非货币性项目按历史汇率（B正确）。选项C错误，非货币性项目不按期末汇率折算；选项D错误，非货币性项目不产生汇兑差额。